高血压人群的健康膳食忠告
“均衡膳食，适当运动，心胸开阔，戒烟限酒，生活规律，平稳降压，保持心理平衡。”
高血压患者如何安度夏季？
   高血压病是当今世界上流行最广泛的疾病，高血压病是现代“文明病”之一，同时又是引起脑卒中、冠心病和肾功能衰竭的重要危险因素，人们称为“无声杀手”。高血压在我国采用的是国际上统一的血压分类和标准，将收缩压大于等于140mmHg或舒张压大于等于90mmHg,都统称为高血压。
   在天气炎热的夏季，高血压患者常常感到头晕脑胀，心里也觉得难受，有的病人还容易因“热”诱发脑血栓和心脏病。那么，高血压患者如何才能安然度过夏季呢？遵守如下四点是非常重要的：
一、    经常补充水分
由于夏天出汗多，血液易浓缩，在人们睡眠或安静等血流缓慢的条件下，就容易产生血栓。高血压患者容易在清晨发生中风和心脏病，有研究认为与夜间缺水有关。所以，半夜醒来时适量进点水，降低血液稠度，对预防血栓形成有益。
二、坚持饮食治疗
高血压患者每日盐摄入量应该控制在5克以下，同时提高摄入含钾丰富的食品，具体办法是：
1、         将膳食中的盐（包括所有食物中的钠折合成盐）减少到每日平均4-6克。
各类调味品与食盐钠的换算表
1茶匙盐（2000毫克钠）             =2汤匙酱油
=5茶匙味精
1克盐（400毫克钠）                =6毫升酱油
=3克味精（1茶匙）
=5毫升乌醋（1茶匙）
=12毫升番茄酱
2、         增加含钾、钙丰富的新鲜蔬菜、水果及豆类制品。
3、         控制膳食中的脂肪及过多的谷类主食。
4、         增加禽类及鱼类等含蛋白质丰富含脂肪较低的动物油食物。
5、         每天饮牛奶250克，吃鸡蛋每周不超过4个。
6、         限制饮酒或最好不饮白酒，每日饮酒量不超过20克。
 
营养小贴士
芹菜：
芹菜有降压、镇静、利尿效应。用鲜芹菜250克，洗净后用沸水烫二分钟，切细并捣后绞汁；每次服一小杯，每天二次。
菠菜：
鲜菠菜置沸水中烫3分钟，以麻油拌食，每天二次。可治疗原发性高血压。
、
食品安全小窍门
黑木耳  
具有清肺益气，补血活血作用。在
选购时可参考一下办法：
 
一看：优质的黑木耳干制前耳大肉厚，耳前乌黑光亮，耳背稍呈现灰暗，长势坚挺有弹性。干制后整耳收缩均匀，干薄完整，手感轻盈，拗折脆断，互补黏结。
二摸：取少许黑木耳用手捏易碎，放开后朵片有弹性，且能很快伸展的，说明含水量少；如果用手捏有韧性，松手后耳瓣伸展缓慢，说明含水量多。
三尝：纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气。
银耳
又名白木耳，含有17种氨基酸和各种维生素，不仅是人们喜食的传统美味，而且也是补肾壮体的滋补佳品，有滋养壮肾、润肺、强身、健脑提神等功效。在选购时可参考以下办法：
一看：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。
二摸：质量好的银耳应干燥，无潮湿感。
三尝：质量好的银耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳。
四闻：银耳受潮会发霉变质，如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。
鸡蛋
一看：鲜的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的壳比较光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。
   二听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。
   三照：双手握蛋和筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。
   四转：将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两下便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转的不快不慢，则证明已不够新鲜。
   五漂:把蛋放在15%左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。